Le journal de la maison
Les questions qui reviennent, les réponses qu'on donne : accords mets et vins, conservation, terroirs, coffrets. De quoi choisir mieux, chez nous comme ailleurs.
Une planche, ce sont dix produits différents dans la même assiette. Voici comment trouver la bouteille qui les tient tous ensemble.
Une cave à manger, ce n'est ni un bar ni un restaurant. C'est un endroit où le vin décide du reste.
Offrir une bouteille au hasard, c'est offrir un objet. Composer un coffret, c'est offrir une intention.
Tout est écrit dessus, à condition de savoir dans quel ordre lire. Décryptage d'une étiquette, ligne par ligne.
Longtemps jugé au litre, le Languedoc est devenu l'un des vignobles les plus intéressants de France. Voici comment s'y retrouver.
Pas de cave, pas de grave. Mais quelques erreurs de rangement suffisent à abîmer une bonne bouteille en un été.
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